Sistema de Teto Ventilado (VCS)

Visão Geral

O Sistema de Teto Ventilado VCS da Halton Refrin oferece uma solução modular para a ventilação de cozinhas comerciais. Desenvolvido principalmente para aplicações de cocção de carga leve e média, o sistema integra exaustão, insuflação de ar, iluminação e opções de proteção contra incêndio em uma estrutura instalada no teto.

Ao substituir as grandes estruturas suspensas das coifas tradicionais, o Sistema de Teto Ventilado proporciona linhas de visão desobstruídas e maior liberdade para o desenvolvimento do layout da cozinha. Essa configuração é especialmente adequada para cozinhas abertas, áreas de demonstração e projetos nos quais a integração arquitetônica é importante.

O projeto modular é dimensionado de acordo com as necessidades específicas de cada instalação. Os diferentes componentes podem ser organizados para acompanhar a disposição dos equipamentos, proporcionando uma solução flexível, higiênica e de fácil manutenção.

Aplicações

• Projetos arquitetônicos de prestígio
• Cozinhas abertas e de demonstração
• Escolas de gastronomia
• Instituições penitenciárias
• Instalações cook-chill
• Hotéis e restaurantes
• Refeitórios institucionais
• Cozinhas corporativas

Características e Benefícios

• Linhas de visão desobstruídas.
• Design moderno e integrado à arquitetura.
• Operação silenciosa.
• Construção modular personalizada para cada projeto.
• Estrutura e componentes em aço inoxidável.
• Integração de exaustão, insuflação de ar e iluminação.
• Filtros multiciclônicos KSA removíveis para limpeza.
• Distribuição de ar de reposição em baixa velocidade.
• Acesso simplificado para inspeção e manutenção.
• Opção de integração com sistema de proteção contra incêndio.

O Sistema de Teto Ventilado proporciona maior abertura visual ao eliminar as grandes estruturas suspensas sobre a área de cocção. Essa configuração cria uma sensação de amplitude e favorece a integração entre a cozinha e os demais espaços, especialmente em projetos abertos ou de demonstração.

Sua estrutura modular permite adaptar a localização dos componentes de exaustão, insuflação de ar e iluminação às necessidades de cada cozinha. O ar de reposição pode ser distribuído em baixa velocidade ao redor das áreas de trabalho, contribuindo para o conforto térmico e para o desempenho do sistema de ventilação.

Os painéis e componentes removíveis facilitam o acesso para limpeza, inspeção e manutenção. A construção em aço inoxidável contribui para um acabamento uniforme, resistente e adequado às exigências de higiene das operações profissionais de foodservice.

Componentes do Sistema

Cassete de Exaustão

Os cassetes de exaustão são dimensionados de acordo com os equipamentos de cocção, as cargas térmicas e as vazões de ar especificadas para cada projeto. Os módulos incorporam filtros multiciclônicos KSA, calhas internas e recipientes removíveis para a coleta de gordura, facilitando os procedimentos de limpeza e manutenção.

Cassete de Insuflação de Ar

Os cassetes de insuflação utilizam o princípio de ventilação por deslocamento para introduzir o ar de reposição em baixa velocidade. O ar é distribuído por painéis perfurados de aço inoxidável, ajudando a reduzir interferências no processo de captura e a melhorar o conforto na área de trabalho.

Cassete de Iluminação

Os cassetes de iluminação podem incorporar luminárias LED para proporcionar uma distribuição uniforme da luz sobre as superfícies de trabalho. A configuração e a quantidade de módulos são definidas de acordo com as necessidades de iluminação de cada projeto.

Proteção Contra Incêndio

O Sistema de Teto Ventilado pode ser configurado com uma solução integrada de proteção contra incêndio. O sistema deve ser projetado e instalado de acordo com os equipamentos protegidos, os requisitos do projeto e as normas aplicáveis ao local da instalação.

Por que escolher o Sistema de Teto Ventilado?

• Elimina as grandes estruturas suspensas das coifas tradicionais.
• Proporciona linhas de visão desobstruídas e maior liberdade arquitetônica.
• Integra exaustão, insuflação de ar e iluminação em uma estrutura modular.
• Permite adaptar a configuração às necessidades específicas de cada projeto.
• Facilita o acesso para limpeza, inspeção e manutenção.
• Contribui para um ambiente de trabalho mais aberto e confortável.
• Oferece acabamento em aço inoxidável para projetos de alto padrão.
• Conta com a experiência da Halton Refrin em ventilação para cozinhas comerciais.
  

Perguntas Frequentes (FAQs)

O que é um Teto Ventilado?

Um Sistema de Teto Ventilado é uma solução modular para cozinhas comerciais que integra componentes de exaustão, insuflação de ar e iluminação diretamente em uma estrutura instalada no teto. Dependendo dos requisitos do projeto, também pode incorporar uma solução de proteção contra incêndio..

Quais são as vantagens em relação às coifas tradicionais?

O Sistema de Teto Ventilado elimina as grandes estruturas suspensas sobre a área de cocção, proporcionando linhas de visão desobstruídas e maior integração arquitetônica. Sua configuração modular também permite distribuir os componentes de ventilação e iluminação de acordo com o layout da cozinha.

Para quais aplicações os Tetos Ventilados são recomendados?

O Sistema de Teto Ventilado VCS é recomendado principalmente para aplicações de cocção de carga leve e média. É adequado para restaurantes, hotéis, escolas de gastronomia, cozinhas de demonstração, operações cook-chill e outros projetos que valorizam a integração arquitetônica.

O sistema é fácil de limpar?

Sim. Os painéis e componentes modulares são facilmente removíveis, proporcionando acesso simplificado para os procedimentos de limpeza, inspeção e manutenção.

O sistema inclui proteção contra incêndio?

O Sistema de Teto Ventilado pode ser configurado com uma solução integrada de proteção contra incêndio. O sistema deve ser projetado e instalado de acordo com os equipamentos protegidos, os requisitos específicos do projeto e as normas aplicáveis ao local da instalação.

O sistema pode ser personalizado?

Sim. Cada Sistema de Teto Ventilado é dimensionado e configurado de acordo com o layout, os equipamentos de cocção e as necessidades de ventilação de cada cozinha. A distribuição dos componentes de exaustão, insuflação de ar e iluminação é definida individualmente para cada projeto.